Cafe Corretto
Ett shot espresso
9 cl Grappa
1 cl Créme de Cassis
1,5 cl söt vermouth
Skaka, sila och häll upp i ett Martiniglas.
Dekorera med ett syltkörsbär.
Caffè alla Valdostana – Valdostan Coffee
(Ger 6 portioner)
6 halva koppar inte för stark espresso
3 glas rött vin
6 shot grappa (helst av samma sort som rödvinet)
12 teskedar socker
skalet av en citron strimlat i tunna skivor
Medans kaffet bryggs, blanda de övriga ingredienserna i en karaff. Rör om så att sockret löses upp.
Blanda i kaffet och häll alltsammans genom ett filter till en grolla (en keramisk behållare, typisk för Grappa) eller i sex glass.
Med tanke på dryckens alkoholhalt så kan det vara bra att dricka lite riktigt kaffe efteråt.
Genoa
2 teskedar Sambuca
2 teskedar Martini och Rossi Dry Vermouth
4,45 cl Grappa
Skaka ingredienserna i en drinkblandare med is.
Sila och häll upp i coctailglas.
Grappa Gimlet
3 cl Gin
3 cl Rose’s Lime juice
3 cl Grappa
Skaka ingredienserna i en drinkblandare och häll upp i ett glas med is.
Grappa Manhattan
2 mått Grappa
1 mått Martini Rosso
1/2 mått Maraschinolikör
2 stänk Angostura bitter
Rör samman alla ingredienser med is i ett högt glas.
Sila över ett kylt Martiniglas, servera med en oliv.
Grappa Rita (Italiensk Margarita)
1 mått Grappa
1 mått Limoncello likör
1 mått färskpressad lime juice
Blanda en margarita på lime juice, grappa och Limoncello likör.
Skaka alla ingredienserna i en drinkblandare med is. Sila upp i margaritaglas.
Grappa Strega (eller Fred Ferretti’s Delight)
3 cl Grappa
3 cl Strega likör
1 tesked citronjuice 1 tesked apelsinjuice
citronskal
Skaka alla ingredienserna utom citronskalet i en drinkblandare med is.
Silas upp i coctailglas.
Vrid citronskalet över och släpp det i glaset.
Italian Slider
2 cl Grappa
6 cl Bailey’s
Häll 6 cl Bailey’s i ett shotglass.
Fyll försiktigt glaset med 2 cl grappa.
Lägg till lite krossad is.
Njut, långsamt.
Lemon Lift
1,5 cl Limoncello
1,5 cl Grappa
Häll upp och servera med eller utan is i ett kort drinkglas.
Quady Grappa Toddy
24 cl Mattoni (eller vilket buteljerat stilla vatten som helst)
4 cl Grappa (gärna Quadys Spirit of Elysium)
2 teskedar honung
några droppar citronjuice
Koka upp vattnet, lägg sedan i övriga andra ingredienser och rör om.
Servera varmt. Perfekt att bota en förkylning med.
Sweet Revenge
3 cl Grappa
1 tesked Sambuca
1 tesked Créme de Cassis
Häll ingredienserna i en drinkblandare med is.
Rör försiktigt med en lång sked i 10 sekunder.
Sila upp i höga smala glas. Dekorera med en röd druva.
Källa: John Hyland, New York Times Magazine, 5 Nov 2000
Wafari
2 cl Grappa alla mela verde
9 cl Ananasjuice
3 cl Citronjuice
2 cl Triple sec
4 cl Vodka
Skaka alla ingredienser i en drinkblandare.
Häll upp i isfyllda glas.